Restaurant Al Bersagliere - unsere Speisekarte

Die Gerichte, die wir durch langjährige Erfahrung für Sie ausgewählt haben, sind Speisen, die den Geschmack und die Aromen unserer Umgebung wiedergeben.

Die Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, erinnern uns an eine Zeit, in der uns unsere Großmütter mit ihrer Hausmannskost verwöhnt haben.

Im Ristorante Al Bersagliere möchten wir Sie in diese Zeit zurückversetzen. Deshalb verarbeiten wir nur erstklassige Produkte aus unserer Region, die wir mit den heimischen Kräutern und Aromen bereichern. Unser Küchenchef hat die Gabe, Rezepte die von Generation zu Generation weitergegeben wurden neu zu kreieren und manchmal neu zu interpretiere.

Die in den verschiedenen Jahreszeiten von uns verwendeten Produkte und die Herkunft unserer Zutaten haben uns veranlasst, unsere Menüs so zu gestalten, dass sie alle Gaumen befriedigen werden. Sie sind für die beiden Hauptsaisons Sommer und Winter unterschiedlich und abwechslungsreich. Gerne bieten wir Ihnen während des Jahres Gerichte je nach Saison an, wie beispielsweise unser Kürbis-Risotto, das wir nur in den Monaten September und Oktober anbieten, oder ein typisch veronesisches Fleischgericht, das mit der traditionellen Peara ausschließlich in der kalten Jahreszeit serviert wird.

Vorspeisen

Unser Menü bietet kalte und warme Vorspeisen von Land, See und Meer, je nach Jahreszeit. Als Vorspeise bieten wir Ihnen je nach Saison, typische Gerichte unserer Provinz, wie Polenta mit Pilzen und Monte Veronese oder Hecht in Sauce und Baccalà alla Vicentina für den Winter und leichtere und frischere Gerichte in den wärmeren Jahreszeiten und im Sommer. Gerichte und saisonbedingte Produkte, die wir nur während der Ernte anbieten, wie Melone in Kombination mit rohen Schinken und typisch frische Sommergerichten wie Garnelensalat mit Parmesan und Balsamico-Essig. Ein guter Anfang, um den Appetit auf ein genussvolles Abendessen anzuregen oder ein Wiedersehen mit Freunden einzuleiten .

luccio in salsa con polenta

Erster Gang

Die ersten Gänge waren schon immer die Exzellenz der italienischen Küche, und wir das Restaurant Al Bersagliere sind seit jeher der Tradition verpflichtet. Wir bereiten täglich frische, hausgemachte Pasta zu. Die dafür verwendeten Mehle wählen wir persönlich in den lokalen Mühlen für Sie aus. Tagliatelle, Bigoli und andere hausgemachte Teigwaren werden im Winter mit dem Monte Baldo-Trüffel oder mit Sardinen des Gardasees gereicht. In der wärmeren Jahreszeit schlagen wir eine Sauce vom Lavarello die mit Kirschtomaten und Zucchini kombiniert wird vor. Während des Sommers bieten wir frische Gerichte wie Ricotta-Ravioli mit Monte Veronese, Kirschtomaten und Basilikum oder die "Bigoli alla Norma" mit Ricotta, Auberginen und Tomatensauce. Weitere traditionelle Gerichte im Winter sind Pasta mit Bohnen alla Veneta oder Tortellini in Brühe.

primi piatti di pasta fresca

Hauptgang

Wie wir immer sagen, wir lieben es zu grillen ... Wir sehen keine bessere Möglichkeit, unser Fleisch erster Wahl und unseren frischen Fisch aus dem See und dem Meer zuzubereiten. Auf unserer Speisekarte stehen Hauptgänge mit gegrilltem Fisch wie Lavarello, Forelle und Sardinen vom Gardasee, aber auch Garnelen und Wolfsbarsch. Das gegrillte Fleisch zeichnet sich durch Schnitt und Fleischsorte aus. Sie finden Rippchen, Filets und das bekannte Fiorentina in höchster Qualität. Sie können unsere gemischten Grillplatten oder unsere Tagliata mit Rucola und Parmesan oder Balsamico-Essig genießen.

Carne alla griglia

Dessert

Alle unsere Desserts werden in eigener Küche von Hand zubereitet. Auch hier arbeiten wir mit Leidenschaft und Tradition. Alle Desserts werden nur mit den frischesten Zutaten zubereitet. Deshalb können wir Ihnen Süßwaren von hoher Qualität und unvergleichbaren Geschmack anbieten. Sie werden begeistert sein. Auf unserer Speisekarte finden Sie hausgemachte Desserts wie Tiramisù, Crema katalana, Apfelstrudel und vieles mehr. Kommen Sie und entdecken Sie unsere Köstlichkeiten!

creama catalana

Das Olivenöl

Das zum Kochen verwendete, sowie das auf den Tischen servierte Olivenöl, wird aus unseren eigenen Oliven hergestellt. In der Nähe des Restaurants befindet sich unser eigener Olivenhain, dort ernten wir die berühmten Oliven der Gardaseeregion. Wodurch wir jedes Jahr ein absolut exklusives Öl mit einem zarten und nicht sauren Geschmack erhalten, das Sie nur in unserem Haus finden.

Carne alla griglia

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Ristorante Al Bersagliere   via S.Colombano 47,   37011  Bardolino (VR)   Telefon: +39 045-6212361