Ristorante Al Bersagliere - Il nostro Menu

I piatti che abbiamo selezionato per voi in tanti anni di esperienza, sono piatti che hanno il sapore dei nostri luoghi.

Le ricette tramandate di generazione in generazione riportano la mente al passato, alla cucina casalinga che le nostre nonne preparavano per noi.

Noi del Ristorante Al Bersagliere vogliamo riportarvi con la mente a quei tempi e a quei piatti, partendo dalla qualità delle materie prime, per arrivare ai sapori tipici delle nostre zone, il tutto, passando dalla capacità del nostro chef di ricreare e a volte reinterpretare, le ricette che ci tramandiamo da anni.

La stagionalità dei prodotti che usiamo e la provenieza a chilometro zero delle materie prime, ci ha portato a sviluppare il nostro menu in modo che possa soddisfare tutti i palati, distinguendosi e diversificandosi per le due stagioni principali, estate ed inverno. Ci piace proporvi, durante l'anno, piatti assolutamente stagionali, come il nostro risotto alla zucca che proponiamo solamente nei mesi di Settembre e Ottobre, o come il bollito con la Pearà, piatto tipico Veronese, che viene inserito nel menu per i periodi più freddi.

Gli Antipasti

Il nostro menu propone antipasti di terra e di mare, caldi o freddi a seconda della stagione. Per l'apertura vi proponiamo un menu legato alla stagionalità dei prodotti, piatti tipici della nostra provincia, come la polenta con funghi e Monte Veronese o il luccio in salsa e il baccalà alla vicentina per l'inverno e piatti più leggeri e freschi durante l'estate. Piatti e prodotti stagionali che proponiamo solamente nel periodo della raccolta, come il melone abbinato al prosciutto crudo e piatti freschi tipicamente estivi, come l'insalatina di gamberetti con grana e aceto balsamico. Un buon modo di stuzzicare l'appetito per cominciare una cena frizzante o una rimpatriata tra amici.

luccio in salsa con polenta

I primi

I primi piatti sono da sempre l'eccellenza della cucina italina, e da noi al Ristorante Al Bersagliere sono una tradizione che continua fin dalle nostre origini. Prepariamo la nostra pasta fresca fatta in casa ogni giorno, per servirvi un primo piatto d'eccellenza, selezionando personalmente le farine che usiamo e rifornendoci direttamente dal mulino di zona. Tagliatelle, bigoli e caserecci si sposano con il tartufo del Monte Baldo o con le sarde del lago di Garda in inverno e con il sugo di lavarello, pomodorini e zucchine in estate. Durante il periodo estivo proponiamo piatti freschi come i ravioli di ricotta con il Monte Veronese, pomodorini e basilico o come i "Bigoli alla Norma" con un sugo di ricotta, melanzane e pomodoro, mentre nel periodo invernale, aggiungiamo al nostro menu piatti più adatti al clima del momento, come la pasta e fagioli alla Veneta o i tortellini in brodo.

primi piatti di pasta fresca

I secondi

Come diciamo sempre, amiamo grigliare... non vediamo modo migliore di cucinare le nostre carni di prima scelta e il nostro pesce fresco di lago e di mare. Il nostro menu comprende secondi piatti di pesce alla griglia come il lavarello, la trota e le sarde del Lago di Garda, ma anche gamberoni e branzino. La carni alla griglia si distinguono per taglio e tipo di carne, troverete costata, filetto e fiorentine di primissima qualità oppure, potrete scegliere di gustare la nostra grigliata mista o le nostre tagliate con rucola e grana o all'aceto balsamico.

Carne alla griglia

I Dolici

Tutti i nostri dolci sono preparati artigianalmente nella nostra cucina. Anche qui la passione e la volontà di usare solo ingredienti freschi ci porta a produrre direttamente i nostri dolci per garantirvi una qualità superiore ed un sapore unico. Sul nostro menu troverai dolci fatti in casa come il Tiramisù, la crema catalana, lo strudel di mele e molto altro ancora. Vieni a scoprirli tutti!

creama catalana

L'Olio d'oliva

L'olio che usiamo per cucinare e soprattutto l'olio che serviamo sulle nostre tavole è prodotto con le nostre olive. Abbiamo una produzione privata di olive autoctone del Lago di Garda nei pressi del ristorante, che ogni anno ci permette di ottenere un olio assolutamente esclusivo dal sapore delicato e non acido, che troverete solo da noi.

Carne alla griglia

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Ristorante Al Bersagliere   via S.Colombano 47,   37011  Bardolino (VR)   Telefono: 045-6212361